干桂圆里面白色是霉吗

干桂圆里面白色不一定是霉。干桂圆是龙眼经晒制而成，正常干桂圆果肉的颜色为棕褐色，剥开干桂圆后里面出现的白色物质，可能是发霉物质，也有可能是在加工过程中出现的糖霜。若干桂圆里面白色的物质是糖霜，则可以食用；如果干桂圆是因为发霉、长虫等原因出现白色物质，则不能继续食用。

桂圆存放时间长的方法

1、冷藏：桂圆惧怕高温，不仅容易腐烂，还易发芽，因此桂圆最好放在冰箱冷藏室保存，分批用保鲜袋装好下，可存放一个星期左右，但不宜放久。

2、冷冻：将完好的鲜桂圆，放入保鲜袋中，放在冰箱冷冻层，长期贮藏于零下18℃的环境中，可贮藏6个月—1年或更长的时间新鲜可食，不会发芽。

3、晒干：龙眼干又叫桂圆干，将新鲜龙眼果实直接晒干，或剥壳取其肉晒干都可以，这样的做法不仅防腐防发芽，延长保存时间，还更加甘甜美味，也是常见的保存龙眼方法。

桂圆是什么属性的食品

桂圆属于热性食品。花序大型，多分枝，顶生和近枝顶腋生，密被星状毛；花梗短；萼片近革质，三角状卵形，长约2.5毫米，两面均被褐黄色绒毛和成束的星状毛；花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长。